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　　清晨4点，在河北省安国市西乡镇西寇村，60岁的李建敏已开端繁忙。她手中包装的并非一般挂面，而是该村与我国农业大学联合研制融入了铁皮石斛、祁山药等道地药材的“摄生挂面”。这种源自家庭厨房的才智，正跟着现代人对健康饮食的寻求，走出村庄，成为更多人餐桌上兼具风味与调度功用的新挑选。

　　走进西寇村的挂面厂，暴晒架上数千根银丝般的挂面垂落如帘。该村党支部书记张鹏说，这门源于唐代的抻条挂面手工，需经18道工序纯手工完结。曩昔虽在年节时求过于供，但出售长时间限于本地。

　　2022年，村里建设了占地近4000平方米的挂面厂，并依托安国“千年药都”的资源优势，将药食同源理念注入传统手工。现在，已开宣布祁山药、枸杞桂圆等多种口味的“摄生挂面”。

　　“村团体土地一部分栽培小麦，经过石磨工艺保存面粉麦香，用以制造挂面；另一部分则栽培半夏、菊花、紫苏等药材，其间50亩紫苏接连两年出口海外。”张鹏说，到现在，相关工业已为村团体增收30万元(人民币，下同)，并为200多位乡民供给了在家门口灵敏务工的时机。

　　在安国这片“家家种药、人人识药”的土地上，历史上“草到安国方成药，药经祁州始生香”的传承，现在正借“药食同源”理念勃发新的生命力。安国药膳经过煎、炒、烹、炸等多种烹饪方法，将中药材融入日常饮食，陈旧的中医药才智不再局限于药柜与诊方，而是化入一碗面、一杯茶、一碟糕点中，悄然回应着当下年青人“既要风味又要健康”的饮食需求。

　　安国市药膳研究所所长刘朋对此感受颇深。他以为，让摄生变得简略、易于融入日常，是工业高质量开展的要害。“比方茶饮、零食，乃至咱们研制健康的火锅、烧烤，期望让年青人在日常日子中无担负地触摸摄生。”

　　为了让良药不再“苦口”，安国的探究深化到工艺层面。刘朋指出，传统中草药的苦味曾是药膳推行的妨碍，但现在经过古法“九蒸九晒”或现代脱苦技能等，已能有用改进口感，乃至转化出共同的“药香”。

　　“比方添加了山药、茯苓等制造的面点，因淀粉含量低，反而能构成共同的酥松口感。”刘朋说，这种对风味的极致寻求，继续驱动着安国药膳的产品研制。现在，其团队研制的山药泥等产品已进入欧洲商场，药膳餐饮也已在意大利米兰、佛罗伦萨等城市落地。

　　跟着2023年“安国药膳”区域共用品牌正式对外发布，相关工业也迎来新开展。2024年，安国市中药材经济增加值达65.2亿元，占全市经济总量超四成。当地中药材运营网络已掩盖全国，并辐射全球40多个国家和地区。

　　在刘朋看来，药膳的中心“首先要好吃”，让传统才智以更可口、更时髦的方式，融入现代日子的每一餐。“从安国的厨房到米兰的餐桌，咱们想做的，便是让这缕药香，飘得更远、更安闲。”(完)

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